Viele Menschen greifen im Laufe des Tages zu Kaffee, wenn sie zusätzliche Energie oder Konzentration benötigen.

Es gibt jedoch verschiedene Alternativen zu Kaffee, sowohl mit als auch ohne Koffein, die Abwechslung bieten und teilweise zusätzliche Nährstoffe liefern können.

10 Alternativen zu Kaffee

Unterschiedliche Optionen für Energie, Flüssigkeitszufuhr oder einfach eine neue tägliche Gewohnheit

Koffein kann Aufmerksamkeit, Energie und Konzentration steigern.

Ein hoher Kaffeekonsum kann jedoch den Schlaf beeinträchtigen und bei koffeinempfindlichen Personen unter anderem Nervosität, Unruhe, Verdauungsbeschwerden oder Kopfschmerzen auslösen.

Wer weniger Kaffee trinken oder einfach etwas Neues ausprobieren möchte, findet hier 10 Alternativen.

1. Chicorée

Ein natürlich koffeinfreies Röstgetränk

Chicorée wird aus der Wurzel der Pflanze Cichorium intybus hergestellt. Die Wurzel wird getrocknet, geröstet und gemahlen und kann anschliessend als Heissgetränk zubereitet werden.

Im Gegensatz zu Kaffee enthält Chicorée kein Koffein.

Chicorée enthält ausserdem Inulin, einen löslichen Ballaststoff, sowie verschiedene antioxidative Pflanzenstoffe.

Menschen mit einer Empfindlichkeit gegenüber Pflanzen aus der Familie der Ambrosien können unter Umständen auch auf Chicorée allergisch reagieren.

2. Matcha

Eine konzentrierte Form von Grüntee

Matcha ist eine spezielle Form von Grüntee, bei der fein gemahlene Teeblätter direkt konsumiert werden.

Dadurch liefert Matcha antioxidative Pflanzenstoffe und enthält gleichzeitig Koffein.

Matcha ist zudem reich an L-Theanin, einer Aminosäure, die mit entspannenden Wirkungen in Verbindung gebracht wird.

Zur Zubereitung ein bis zwei Teelöffel Matcha-Pulver sieben, heisses Wasser hinzufügen und aufschlagen, bis eine gleichmässige und leicht schaumige Konsistenz entsteht.

3. Golden Milk

Ein koffeinfreies Getränk mit aromatischen Gewürzen

Golden Milk ist ein warmes, koffeinfreies Getränk, das typischerweise Milch oder eine pflanzliche Alternative und verschiedene Gewürze enthält:

• Ingwer

• Zimt

• Kurkuma

• Schwarzer Pfeffer

• Kardamom

• Vanille

• Honig

Für eine einfache Variante Milch mit Kurkuma, Zimt, Ingwer und einer Prise schwarzem Pfeffer erwärmen.

Nach Wunsch kann etwas Honig hinzugefügt werden.

4. Zitronenwasser

Eine einfache koffeinfreie Möglichkeit, ausreichend zu trinken

Zitronenwasser ist eine einfache koffeinfreie Alternative und unterstützt die tägliche Flüssigkeitszufuhr.

Zitronen enthalten zudem Vitamin C, das unter anderem zu einer normalen Funktion des Immunsystems und zur normalen Kollagenbildung beiträgt.

Ausreichendes Trinken kann auch hilfreich sein, wenn der Koffeinkonsum reduziert wird, insbesondere bei Kopfschmerzen.

Für mehr Geschmack können beispielsweise hinzugefügt werden:

• Minze

• Gurke

• Wassermelone

• Basilikum

5. Mate-Tee

Ein natürlich koffeinhaltiger Kräuteraufguss

Mate-Tee ist ein Kräuteraufguss, der von Natur aus Koffein sowie verschiedene antioxidative Pflanzenstoffe, Mineralstoffe und Vitamine enthält.

Aufgrund seines Koffeingehalts kann er die Aufmerksamkeit unterstützen und eine mögliche Alternative zu Kaffee darstellen.

Bei bestimmten Räucherverfahren können polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe entstehen. Luftgetrocknete Produkte können daher eine Alternative darstellen.

Mate kann mit losen Blättern oder Teebeuteln zubereitet und ungefähr drei bis fünf Minuten in heissem Wasser ziehen gelassen werden.

6. Chai-Tee

Schwarzer Tee mit aromatischen Gewürzen

Chai basiert meist auf schwarzem Tee, der mit verschiedenen Gewürzen kombiniert wird.

Er enthält in der Regel weniger Koffein als Kaffee, besitzt jedoch weiterhin eine gewisse anregende Wirkung.

Typische Zutaten sind:

• Kardamom

• Gewürznelken

• Schwarzer Pfeffer

• Ingwer

• Zimt

Fertige Chai-Getränke können viel zugesetzten Zucker enthalten. Bei selbst zubereitetem Chai lässt sich die Zuckermenge besser kontrollieren.

7. Kombucha

Ein fermentiertes Getränk auf Teebasis

Kombucha entsteht durch die Fermentation von gesüsstem Tee mit einer Kultur aus Bakterien und Hefen, dem sogenannten SCOBY.

Während der Fermentation entstehen unter anderem organische Säuren und antioxidative Verbindungen.

Da Kombucha häufig mit schwarzem oder grünem Tee hergestellt wird, kann er weiterhin etwas Koffein enthalten.

Fertigprodukte sind inzwischen weit verbreitet und einfacher als die eigene Herstellung.

8. Rooibos-Tee

Ein natürlich koffeinfreier Kräutertee

Rooibos, auch als Rotbuschtee bekannt, besitzt einen milden, leicht süsslichen und fruchtigen Geschmack.

Im Gegensatz zu Kaffee und vielen klassischen Tees ist Rooibos von Natur aus koffeinfrei.

Er enthält relativ wenig Tannine und gleichzeitig verschiedene antioxidative Pflanzenstoffe.

Rooibos kann mehrere Minuten in heissem Wasser ziehen. Nach Wunsch können Zitrone oder Honig hinzugefügt werden.

9. Pilzkaffee

Kaffee oder kaffeeähnliche Getränke mit Pilzextrakten

Pilzkaffee enthält häufig Extrakte aus verschiedenen Pilzarten wie:

• Reishi

• Chaga

• Löwenmähne

• Cordyceps

• Schmetterlingstramete

Diesen Pilzen werden verschiedene mögliche gesundheitliche Wirkungen zugeschrieben.

Für viele der speziell mit Pilzkaffee verbundenen Gesundheitsversprechen ist die wissenschaftliche Evidenz jedoch noch begrenzt.

Je nach Produkt wird das Pulver einfach mit heissem Wasser gemischt oder einem Kaffeegetränk zugesetzt.

10. Hibiskustee

Eine erfrischende und koffeinfreie Alternative

Hibiskustee besitzt einen leicht säuerlichen Geschmack und enthält verschiedene antioxidative Pflanzenstoffe, darunter Anthocyane.

Da das Getränk kein Koffein enthält, kann es zu unterschiedlichen Tageszeiten als Kaffeealternative genossen werden.

Getrocknete Hibiskusblüten werden etwa fünf bis zehn Minuten in heissem Wasser ziehen gelassen. Der Tee kann anschliessend warm oder kalt getrunken werden.

Wie gelingt der Umstieg von Kaffee auf andere Getränke?

Eine schrittweise Reduktion kann die Umstellung erleichtern

Wenn Kaffee fest zu Ihrem Alltag gehört, kann es sinnvoll sein, die Menge nach und nach zu reduzieren.

Wer regelmässig Koffein konsumiert, kann bei einer schnellen Reduktion vorübergehend Beschwerden wie Kopfschmerzen, Müdigkeit oder Reizbarkeit entwickeln.

Einige Kaffees können zunächst durch koffeinhaltige Alternativen wie Matcha oder Mate ersetzt werden. Daneben stehen zahlreiche koffeinfreie Möglichkeiten zur Verfügung:

• Chicorée

• Golden Milk

• Zitronenwasser

• Rooibos

• Hibiskustee

Welche Alternative am besten passt, hängt davon ab, ob Sie Koffein, Flüssigkeitszufuhr, Geschmack oder einfach eine neue tägliche Gewohnheit suchen.

Quellen

Wissenschaftliche und medizinische Referenzen

1. Healthline. (2025). 9 Alternatives to Coffee (And Why You Should Try Them).
   https://www.healthline.com/nutrition/coffee-alternatives

2. Harvard Health Publishing. (2023). Energy-boosting coffee alternatives: What to know.
   https://www.health.harvard.edu/blog/energy-boosting-coffee-alternatives-what-to-know-202302222893

3. Health. (2025). 14 Coffee Alternatives That Help You Stay Energized Without the Jitters.
   https://www.health.com/coffee-alternatives-11832648

4. Harvard Health Publishing. (2024). Mushroom coffee: Worth a taste?
   https://www.health.harvard.edu/diet-and-nutrition/mushroom-coffee-worth-a-taste

5. Medical News Today. (2023). Caffeine sensitivity: Dosage and treatment.
   https://www.medicalnewstoday.com/articles/caffeine-sensitivity